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Sapori di Sicilia: Granita di limone

Chi non conosce la squisita granita siciliana? Le granite siciliane sono ottime da gustare per dissetarsi, a colazione, a merenda, da sole o accompagnate dalle famose brioches siciliane.

Ingredienti
1,220 litro d’acqua
500 gr di zucchero
450 gr di succo di limone

Preparazione
In un recipiente versare 1 litro e 200 gr di acqua, unire lo zucchero semolato, il succo di limone e mescolare bene finché lo zucchero non sciolto.  A questo punto trasferite il composto ottenuto all’interno di un contenitore largo e dalle pareti basse e mettete in freezer per circa 1 ora.  Trascorso questo tempo tiratelo fuori e con un cucchiaio rompete il sottile strato ghiacciato formatosi in superficie. Mescolate e rimettete il contenitore in freezer. Ripetete l’operazione ogni 30/40 minuti, almeno 3 volte.  Una volta pronta la granita, tirate fuori il contenitore dal freezer e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti.

Così facevano la granita in casa le nostre nonne: semplicemente deliziosa.